Thịt kho dừa là món ăn dân dã, quen thuộc với người Việt. Vị ngọt béo của nước dừa hòa quyện cùng thịt ba chỉ mềm thơm tạo nên hương vị đậm đà, đưa cơm khó cưỡng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt kho dừa đơn giản mà ngon đúng điệu.
Nguyên Liệu Làm Thịt Kho Dừa
Để có món thịt kho dừa thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt ba chỉ: 500g
- Dừa nạo: 200g
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1 quả
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Các Bước Thực Hiện Món Thịt Kho Dừa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 3-4cm.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
- Dừa nạo vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Ướp thịt
- Cho thịt ba chỉ vào tô, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 số hành tím và tỏi băm, 1/2 số ớt băm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Kho thịt
- Cho nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho phần hành tím, tỏi, ớt băm còn lại vào phi thơm.
- Cho thịt vào xào săn, thêm nước màu (nếu muốn).
- Đổ nước cốt dừa vào nồi thịt, thêm nước lọc sao cho ngập mặt thịt.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 1 tiếng cho thịt mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi thịt đã mềm, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường vào, đảo đều. Tiếp tục đun đến khi nước thịt sánh lại thì tắt bếp.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Múc thịt kho dừa ra bát, rắc thêm chút tiêu và hành lá lên trên.
- Thịt kho dừa ăn nóng với cơm trắng rất ngon. Món ăn có vị ngọt béo của nước dừa, vị đậm đà của nước mắm, thịt mềm thơm, rất đưa cơm.
Bí Quyết Cho Món Thịt Kho Dừa Thêm Ngon
- Chọn thịt ba chỉ có cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
- Nên dùng nước dừa tươi để món ăn có vị ngọt tự nhiên.
- Kho thịt ở lửa nhỏ để thịt chín mềm và ngấm đều gia vị.
- Khi thịt gần chín, có thể cho thêm vài quả trứng cút luộc vào kho cùng cho thêm phần hấp dẫn.
Những Câu Hỏi Thường Gặp
1. Có thể thay thế nước dừa bằng nguyên liệu khác được không?
- Có thể thay thế nước dừa bằng nước lọc hoặc nước hầm xương, tuy nhiên hương vị món ăn sẽ không ngon bằng.
2. Làm thế nào để thịt kho dừa không bị ngấy?
- Để thịt kho dừa không bị ngấy, bạn nên cho ít đường và nêm nếm gia vị vừa ăn.
3. Thời gian bảo quản thịt kho dừa như thế nào?
- Thịt kho dừa sau khi nấu chín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, bạn hâm nóng lại.
Các Món Ăn Khác Từ Thịt Heo
Ngoài món thịt kho dừa, bạn có thể tham khảo thêm các món ăn ngon khác từ thịt heo như:
- Thịt heo kho tàu
- Thịt heo chiên giòn
- Thịt heo xào sả ớt
Bạn Cần Hỗ Trợ?
Khi cần hỗ trợ hãy liên hệ Số Điện Thoại: 0931222730, Email: [email protected] Hoặc đến địa chỉ: Đường Số 16, Tân Hưng, Bà Rịa, Bà Rịa – Vũng Tàu, Việt Nam. Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.